Проблема с нагаром на кухонной посуде знакома многим. Конечно кто-то может упрекнуть и сказать, что надо мыть посуду сразу после готовки. Замечу, что это довольно спорное утверждение. Например, пожарив котлеты, я сразу вымою плиту и сковородку, на которой их готовила. Но, сварив суп, я не буду переливать его в другую посудину, чтобы немедленно отмывать кастрюлю. Соответственно, если суп во время варки пару раз «убежал», да ещё при одновременной жарке котлет на соседней конфорке масло «заплевало» кастрюлю с супом, есть большая вероятность того, что этот жир со временем будет сложно отмыть. Но у меня есть хороший способ отмыть кастрюли и сковородки от пригоревшего жира.
(далее…)Метка: Полезные советы на кухне
Как заморозить домашние котлеты
Домашние котлеты заморозить проще простого. Готовим фарш для котлет, как если бы собирались их сразу пожарить, лепим котлеты, а потом упаковываем их и кладём в морозилку. Таким образом, у нас всегда есть заготовка для ужина или обеда, с которым не придётся долго возиться. Стоит только достать котлеты из морозилки, пожарить и съесть.
(далее…)
Как натереть хрен без слёз
Корень хрена имеет волокнистую структуру, и если тереть его на тёрке, то он превращается в длинные нити, источающие настолько сильный и резкий аромат, что буквально перехватывает дыхание, и слёзы льются рекой. Однако есть простой способ приготовить хрен в домашних условиях не одевая противогаз. И как всегда, это решение я нашла в маминой кулинарной книге — кладезе вкусных рецептов и полезных советов.
(далее…)
Как сохранить зеленый цвет овощей при варке
Сохранить зелёный цвет овощей при варке очень просто. Нужно всего лишь соблюсти несколько условий, чтобы овощи не стали противного коричневого цвета, словно трава, пролежавшая под снегом целую зиму. Я продемонстрирую этот рецепт на примере стамнагафи — зелёных листочков, из которых хозяйки на Крите готовят вкусный и полезный салат.
(далее…)
Как солить фарш
Когда я в первый раз решила приготовить котлеты, у меня возник вопрос: как солить фарш, чтобы не пересолить? Я ведь не могу попробовать сырое мясо, чтобы проверить солёность. Спросила у мамы, как всегда получила ответ: «Соли на глаз!». Вообще никогда не понимала этого выражения, на чей глаз и зачем на него солить, и сколько соли надо насыпать на этот глаз???
(далее…)
