Творожные сырники с изюмом я обычно готовлю на завтрак, и мои домашние съедают их все без остатка. Причём даже наша Вафи как только чует, что я готовлю сырники, бежит на кухню и терпеливо ожидает своей порции. Рецепт самый простой — мамин, но немного модифицированный, так как я добавляю в сырники изюм.
Рецепт творожных сырников с изюмом
Ингредиенты:
- Творог 3 пачки по 180 грамм
- 3 яйца
- Мука 6 — 7 столовых ложек для теста и отдельно немного муки, чтобы обваливать в ней сырники
- Сахар 3,5 столовые ложки
- Ванилин 1 пакетик
- Изюм — 3 столовые ложки
- Соль 1/3 чайной ложки
- Сода 1/3 чайной ложки
Приготовление:
Для начала заливаю изюм кипятком, чтобы стал помягче.
Теперь начинаю готовить тесто для сырников. Разбиваю яйца в миску, слегка взбиваю их вилкой. Туда же выкладываю творог, сахар, соль и ванилин. Хорошо размешиваю вилкой (вилкой мешать удобнее, так как не образуются комочки). Затем насыпаю в тесто шесть столовых ложек муки и соду (соду сыплю не гашёную). Опять хорошо перемешиваю вилкой. Добавляю в тесто изюм и снова перемешиваю. Тесто для вкусных сырников готово.
Ставлю сковороду с антипригарным покрытием на небольшой огонь и наливаю немного подсолнечного масла. Насыпаю в плоскую тарелку немного муки, где буду обваливать сырники перед жаркой. Когда масло нагреется, беру примерно столовую ложку теста, обваливаю его в муке, придаю ему круглую форму и кладу на сковородку. Обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.
Если хотите убрать лишнее масло с сырников, выложите их после обжаривания на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
