Где-то примерно в середине июля, папа на даче, возвращаясь очередной раз с лесной прогулки со словами «пойду грибы проверю», сообщил: «Пошла черника! Надо идти собирать!». Помнится, что последний раз я собирала чернику в лесу ещё с бабушкой и дедушкой, то есть, больше 20 лет назад! Уже позже, в подростковом возрасте заниматься сбором черники было неохота… На аркане в лес меня никто не тащил, а у меня самой не было никакого желания куда-то идти и по ягодке набирать,как мне тогда казалось, огромный бидон. Это ведь тааааак долго! Да ещё эти комары… А потом, спустя какое-то время приоритеты поменялись и мы стали ходить в лес, чтоб послушать пение птичек, шелест листвы, может собрать грибы или ягоды, или просто чтобы насладиться тишиной и единением с природой…
(далее…)Автор: Ирина
-
Домашние сырники из творога с изюмом
Творожные сырники с изюмом я обычно готовлю на завтрак, и мои домашние съедают их все без остатка. Причём даже наша Вафи как только чует, что я готовлю сырники, бежит на кухню и терпеливо ожидает своей порции. Рецепт самый простой — мамин, но немного модифицированный, так как я добавляю в сырники изюм.
(далее…) -
Как приготовить домашний хрен
Хрен и холодец… Эти блюда, как правило, ассоциируются с новогодними праздниками и множеством сопутствующих вкусностей на столе. Когда я была маленькой, я даже не задумывалась, как готовят хрен, так как к новогоднему столу его делала либо бабушка, либо мама. Помню только, что вокруг процесса приготовления этого вкусного и очень острого соуса (или что это? может закуска?) всегда ходили легенды. Мама шутила, что корень хрена нужно тереть исключительно в противогазе.
(далее…) -
Рецепт домашней ядрёной горчицы
Рецепт ядрёной горчицы я узнала от бабушки. Только она в нашей семье готовила острую горчицу из сухого горчичного порошка, буквально вышибавшую слезу. Горчица из магазина, даже с надписью на баночке «ядрёная» всё равно не такая острая, как домашняя. Поэтому я готовлю горчицу сама — это быстро и просто. Единственный момент по времени приготовления: готовить горчицу минут 10, но она должна настояться в холодильнике хотя бы 12 часов.
(далее…) -
Рецепт домашнего ржаного хлеба на закваске
Ржаной хлеб на закваске по этому рецепту получается ароматным, со сладковатым вкусом и хрустящей корочкой. И чтобы получить пышную и ароматную буханку, нужно учесть, что ржаная мука плохо поднимается, поэтому закваска должна быть «сильной», чтобы поднять тесто.
(далее…) -
Как заморозить домашние котлеты
Домашние котлеты заморозить проще простого. Готовим фарш для котлет, как если бы собирались их сразу пожарить, лепим котлеты, а потом упаковываем их и кладём в морозилку. Таким образом, у нас всегда есть заготовка для ужина или обеда, с которым не придётся долго возиться. Стоит только достать котлеты из морозилки, пожарить и съесть.
(далее…) -
Соус из сметаны и огурцов с чесноком
Соус из сметаны, огурцов и зелени с чесноком скорее летнее блюдо. Ведь аромат свежей петрушки и укропа прямо с грядки ни за что не сравнится с замороженной зеленью или с той, что выращена в теплице. Жарким летним днём такой соус будет очень кстати и к жареному мясу, например, к шашлыку, и к молодой отварной картошечке.
(далее…) -
Цикорий — напиток, заменяющий кофе
Кофе очень люблю, просто обожаю! Утро — это обязательно чашка ароматного горячего напитка с ломтиком лимона. Причём большая чашка, миллилитров на 300, а не всякие там микроскопические «чашечки из наборов для кукол» на один глоток. И если утро без кофе — это не утро. А потом после обеда ещё чашечку кофе, потому что организм требует дневного сна, а на работе спать-то всё-таки нельзя. Вот и приходится заливать в себя литры кофе для бодрости.
(далее…) -
Шашлык из свиных рёбрышек
Шашлык из свиных рёбрышек один из самых любимых в нашей семье, потому что он очень вкусный и потому что готовить его проще, чем классические шашлыки. Берём свиные рёбрышки, режем их на порции, закладываем в маринад из оливкового масла с чесноком и уксусом и жарим на углях на решётке для гриля. Кстати, ещё один плюс шашлыка из свиных рёбер — не нужно возиться с шампурами: насаживать мясо, крутить их постоянно, чтобы не подгорело. Закладываем рёбрышки в решётку и переворачиваем сразу всё вместе по мере обжаривания.
(далее…) -
Бугенвиллея — красивое южное растение
Когда мы отдыхали в Греции, то часто встречали красочные пурпурные и ярко-розовые растения, чаще всего, оплетающие часть дома или балкон. Увидев эти красивые цветы, захотелось узнать, как они называются. Прочитала в энциклопедии, что называется это растение — бугенвиллея в честь французского путешественника-исследователя Луи Антуана де Бугенвиля.
(далее…)