Хрен и холодец... Эти блюда, как правило, ассоциируются с новогодними праздниками и множеством вкусностей на столе. Когда я была маленькой, я и не знала и даже не задумывалась, как приготовить хрен в домашних условиях, так как к новогоднему столу его готовили либо бабушка, либо мама. Помню только, что вокруг процесса приготовления этого вкусного и ооооочень острого соуса (или что это? может закуска?) всегда ходили легенды. Мама шутила, что корень хрена нужно тереть исключительно в противогазе! :))))
А потом она же и подсказала мне очень простой способ <<Как натереть хрен без слёз>>.
Ну, не будем отвлекаться. Как же приготовить хрен в домашних условиях? На самом деле, всё очень просто.
Рецепт приготовления хрена в домашних условиях
Ингредиенты:
- Корень хрена 200 грамм
- Сахар — 1 столовая ложка без горки
- Соль — 1 чайная ложка с горкой
- Уксус — 1 столовая ложка
- Вода 100 мл
Приготовление:
Корень хрена нужно хорошо промыть и очистить от кожуры. Затем проделываем все необходимые процедуры, чтобы избежать слёз (о них я писала выше) и трём корень хрена на тёрке, а затем сразу кладём его в банку, плотно закрывая крышкой. Далее заливаем в банку 100 мл кипятка и ждём, пока он остынет.
Когда содержимое банки остыло, добавляем в хрен столовую ложку сахара, чайную ложку с горкой соли, столовую ложку уксуса и всё это перемешиваем. Закрываем крышкой и ставим в холодильник. На следующий день вкусный и очень забористый хрен готов. :)