Главная - Блог Смирновых

Рецепт жульена на сковороде со сметаной

Жульен со сметаной в сковороде готовлю очень давно, лет 15, если не больше. Давным давно, задумав приготовить на ужин какое-нибудь блюдо с грибами и сыром, я нашла рецепт жульена в кокотницах — таких маленьких плошечках. Обычно, в них жульен и готовят, и подают, наверное, потому что блюдо такой консистенции сложно разделить на порции, в горячем виде он будет расползаться по тарелке. А в кокотнице всё просто: одна кокотница — одна порция.Дома кокотниц у нас не было, да и мама правильно подсказала: «Ну кто наестся порцией размером с детский кулачок?». Я...

22-03-2019 Показов: 17 Новости с кухни

Читать подробнее...

Аренда автомобиля на Крите

Прокат машины на Крите - для нас это уже давно залог успешного и интересного отдыха. А, чтобы так оно и было, нужно не ошибиться с выбором прокатной компании, самого автомобиля, страховки. И мы в своё время, как ни стыдно признавать, ошибались, желая сэкономить, затем делали серьёзные выводы, пробовали разные варианты страховок, меняли компании, в общем, копили опыт. Точнее, и сейчас продолжаем его накапливать, и даже есть большая заметка об этом на нашем сайте о Крите: Что стоит знать об аренде автомобиля? Здесь же кратко ответим на самые часто задаваемые друзьями...

20-03-2019 Показов: 206 Путешествия

Читать подробнее...

Рецепт ядрёной горчицы

В моей семье очень любят острые соусы. Точнее, не просто острые, а очень приочень острые! Такие, чтоб «вырви глаз» :). И неудивительно, что горчица из магазина на нашем столе никогда не котировалась, даже с надписью на баночке «ядрёная». Поэтому, я стала готовить горчицу сама из сухого горчичного порошка. Рецепт ядрёной горчицы я узнала от бабушки, только она в нашей семье готовила такой соус, который буквально вышибал слезу!:) Плюсов в домашней горчице масса: горчичный порошок стоит недорого, соус готовится очень просто и, главное, преимущество в том, что я знаю, что я...

12-03-2019 Показов: 31 Новости с кухни

Читать подробнее...

Символ праздника 8 марта вовсе не мимоза

Какой цветок считается символом праздника 8 марта? Большинство ответит: «Конечно мимоза!». Я тоже так считала до недавнего времени, пока не решила написать заметку на наш сайт о Крите про мимозу. Когда мы приехали на Крит в начале апреля, мы были поражены ярко-жёлтыми «салютами», которые встречались нам вдоль дорог и пляжей.

08-03-2019 Показов: 46 Вне формата

Читать подробнее...

Первая прогулка Вафи

Ну что, рассказать, как у Вафи прошла первая прогулка на улице? Да, наконец-то, закончился наш затянувшийся карантин. Что же, это было, и волнительно, и страшновато, и местами забавно, ведь это тот самый момент, когда смелый щенок Джек рассел терьера впервые вышел на улицу и временно эту смелость куда-то растерял :)

06-03-2019 Показов: 77 Личный опыт

Читать подробнее...

Весна не пришла или первая прогулка откладывается

Сегодня наконец-то закончился наш карантин, все прививки сделаны и можно было бы выйти на первую прогулку Вафельки. Но не тут-то было. С утра на улице мела метель, снегопад и сильный ветер. Поэтому было решено перенести наш первый выход «в люди» на другой день.

03-03-2019 Показов: 41 Фотографии с настроением

Читать подробнее...

Вакцинируем щенка: государственная ветлечебница или частная? Личный опыт

Или история о том, как нас обманули в одной частной ветклинике. Позавчера по нормальному щенячьему расписанию мы, наконец-то смогли бы начать выгуливать нашу Вафи. Ведь после прививок, в число которых входила прививка от бешенства, мы по-честному выдержали карантин 3 недели, не выходя из дома, убирая подальше обувь, отмывая полы по 2-3 раза в день. Но не тут-то было. Наш карантин, к сожалению, затягивается. И виной всему частная ветеринарная клиника, а точней, два её работника, не моргнув глазом, нарушившие план вакцинации нашего щенка. Очень жаль, что на момент первых прививок мы...

26-02-2019 Показов: 70 Личный опыт

Читать подробнее...

Как солить селёдку быстро и вкусно. Рецепт

Как вкусно засолить селёдку? Этот вопрос мучил меня каждый раз, когда покупая готовую селёдку в магазине или на рынке, будь то в вакуумной упаковке, жестяной банке или в развес, практически всегда мне попадалась жутко пересолёная рыба. Мама рассказывала, как избавиться от лишней соли в селёдке — её нужно вымачивать в молоке. Но, честно говоря, вот как-то хотелось получить уже готовый продукт, не производя с ним никаких манипуляций. Чтоб там было нормальное количество соли, чтобы чувствовать свежий вкус рыбы с пряностями и не выпивать после этого 5 литров воды, а утром...

21-02-2019 Показов: 69 Новости с кухни

Читать подробнее...

Что щенок джек-рассел-терьера может сделать с любимой игрушкой

После того, как исколола все пальцы и разрезала свои старые джинсы, ставя заплатки на игрушку нашего щенка, решила запечатлеть на фото плоды её и моих усилий. Эту игрушку под названием «Кот — хулиган» мы подарили Вафельке на Новый год. Не знаю, какой срок эксплуатации предполагался для этой игрушки, но, почему-то, мне кажется, что более долгий, чем какие-то полтора месяца.

21-02-2019 Показов: 93 Фотографии с настроением

Читать подробнее...

Очень вкусное тушёное мясо с подливкой
Самое вкусное тушёное мясо с подливкой в нашей семье готовила бабушка. И когда мы с сестрой приезжали к бабушке с дедушкой на каникулы, то именно тушёное мясо с подливкой и с макаронами или с пюре было настоящим «праздничным» блюдом для нас. А когда я подросла и обзавелась собственной семьёй, то попросила бабушку дать мне рецепт этого вкуснейшего блюда и научить меня его готовить. Ничего сложного в приготовлении тушёного мяса с подливкой по бабушкиному рецепту нет, и уже давно я готовлю это блюдо без кулинарной книги. И теперь с удовольствием поделюсь…
Хитрые коты
Когда мы стали путешествовать на Крит вне туристического сезона, то есть не летом, а, скажем, ранней весной, поздней осенью или зимой, то заметили интересную особенность местных котов. Летом они выглядят несчастными: тощие, облезлые, слабые, выпрашивают еду у туристов в ресторанах. Причём иногда эти котики настолько голодные, что даже не отказываются от хлеба!
Вот это базилик!
На Крите часто видим цветы в горшках. Они стоят здесь прямо на улице, вдоль домов и на балконах , а не как у нас в домах — на подоконниках. Кстати, мы замечали, что и подоконники в Греции совсем узенькие, никакой цветочный горшок не влезет, наверное, потому что нет необходимости туда цветы ставить.
Скорей бы лето
На улице мороз, горы снега навалило, по прогнозу говорят, что будет оттепель, а потом опять мороз и ещё целый месяц зимы. Мороз и солнце… не, уже не чудесный день. Хочется жары и солнца, причём такой нормальной жары, чтобы всё тело аж до косточек прогрела!
Утро понедельника
Как же быстро пролетают выходные. Ждёшь, ждёшь эту пятницу, вот она наступает, а потом раз! Один счастливый миг, суббота с воскресеньем проходят так, словно это не 2 дня, а 2 минуты, и вот уже опять утро понедельника... Опять к делам, к заботам, опять решение проблем и насущных задач...

«Шашлычное» настроение
Когда новогодние праздники заканчиваются, и уже надоедает вся эта холодная «новогодняя» еда в виде оливье, селёдки под шубой, заливного или холодца, то хочется чего-нибудь горячего и жареного, и мясного :) До открытия шашлычного сезона ещё несколько месяцев, а на улице жарить шашлыки совсем не охота: мало того, что холодно, так ещё и пока донесёшь жаренное мясо от мангала до тарелки, оно уже остынет.И в такие моменты нас спасает наша электрошашлычница. Довольно примитивное устройство, зато функциональное и может приготовить такую вкусноту!
Гусь-Хрустальный. 19 лет спустя
Примерно в 70 км южнее города Владимир, в Мещёрской низменности на берегах реки Гусь находится необычный город с ярким именем Гусь-Хрустальный. Впервые познакомился с ним ещё в июле 1999, будучи студентом, отправившись со своим научным руководителем на конференцию, проходившую неподалёку от этого красивого провинциального города. Да, тогда здесь были только проездом, останавливались на хрустальном рынке, да мимо Мальцовских домов проехали по главной улице, но и этого хватило, чтобы следующие 19 лет искать повод сюда вернуться. Пока, наконец, внезапно вспыхнувшая любовь к хрусталю, восхищение его формами, огранкой, волшебной игрой света, не…
Рецепт салата оливье с мясом курицы
Одно из главных блюд нашего праздничного, а главным образом, новогоднего стола — это, конечно же, салат оливье. В маминой кулинарной книге, помимо традиционного оливье с колбасой, был записан рецепт салата оливье с мясом курицы. Нам он нравится больше, чем оливье с колбасой, так как оливье с курицей более нежный на вкус и содержит меньше калорий, что важно, когда на праздничном столе блюд с майонезом и так в избытке. А покупать одежду после праздников на пять размеров больше, как-то не хочется :))) Поэтому на Новый Год и другие наши важные праздники…
Правильная зима
Вообще, зиму я люблю намного меньше, чем весну и, тем более, лето. Вот до Нового Года зима мне всегда нравилась: повсюду наряжают ёлки, горят разноцветные огоньки, блестят гирлянды… Всё в предвкушении праздника, который будут отмечать абсолютно все! А после того, как Новый Год и Рождество отпразднованы, уже и ёлка дома начинает мешаться, гирлянды надоедают, и хочется поскорее всё это «хозяйство» убрать подальше на антресоль или в чулан и уже думать о наступлении весны.
Иваси под шубой. Рецепт
Сколько себя помню, на Новый Год в моей семье и мама, и бабушка всегда готовили селёдку под шубой. Думаю, что по рейтингу новогодних блюд, селёдка под шубой у нас идёт наравне с оливье и заливным из рыбы или холодцом с хреном. А когда в продаже появилась свежемороженная иваси, и я узнала как вкусно её можно засолить (ссылка на рецепт ► Как вкусно солить иваси), я стала готовить не селёдку под шубой, а иваси под шубой. На наш вкус сардины иваси нежнее, чем селёдка, а слабосолёный вкус рыбы в сочетании со…

Щенок скулит по ночам и грызёт всё подряд
Помните, в прошлый раз мы обещали рассказать, какие ошибки совершили в первую же ночь, что теперь наш щенок скулит по ночам? Ошибку свою поняли часам к 7 утра, вторую осознали чуть позже, теперь исправляемся, стараемся не лезть по любому вопросу, типа "что делать?", во всемирную паутину, а слушаем только советы заводчицы. А она, напомним, ведь сразу нас предупредила: «Ни в коем случае не балуйте, Джек рассел терьер - невероятно умная собака, побалуете один раз - сядет на шею, ножки свесит». А наша Вафи оказалась ещё умней. В общем, об этом…
Вкусно солим иваси. Рецепт
Селёдку мы обычно едим редко, наверное, на какой-нибудь праздник, например, на Новый Год в виде «Селёдки под шубой». И поэтому, раз мы её едим раз в год, я обычно не задумывалась как солить селёдку в домашних условиях. Хотя конечно стоило бы, потому что, как правило, рыба продаётся пересолёная, наверное, чтобы долго не портилась. Но мне от этого не легче, потому что я люблю рыбу, которая очень слабо посолена, ну прямо совсем чуть-чуть.А уж когда в продаже появилась свежемороженая иваси, я решила, что надо искать рецепт такого посола, чтобы рыба получилась…
А у нас пополнение!
Всем привет! А у нас пополнение, знакомьтесь, красавица, умничка, комочек позитива и неисчерпаемой энергии, а ещё теперь и новый член семьи Смирновых, озорная девочка Вафи породы Джек рассел терьер. И сейчас у всех нас настали серьёзные, но интересные перемены, впечатлениями от которых мы постараемся иногда делиться на страницах этого блога, а найти их можно будет под тегом: #Джек рассел терьер. За Вафи, вы не поверите, из Москвы мы съездили в Тверь, в преддверии новогодних праздников, да в самую неблагоприятную погоду. Если коротко, всё прошло хорошо, в общем, сейчас расскажем.
Как солить фарш
Когда я в первый раз решила приготовить котлеты, у меня возник вопрос: как солить фарш, чтобы не пересолить? Я ведь не могу попробовать сырое мясо, чтобы проверить солёность. Спросила у мамы, как всегда получила ответ: «- Соли на глаз!». Вообще никогда не понимала этого выражения, на чей глаз и зачем на него солить, и сколько соли надо насыпать на этот глаз???
Осенняя прогулка вдоль пляжа
Иногда так хочется, хотя бы ненадолго, отключив смартфон, вырваться из круговерти дел и проблем... Пройтись по пустынному пляжу вдоль уже остывающего моря и просто послушать свои мысли.

Предыдущая Следующая