Лёгкий овощной салат с очень ярким вкусом — свежие хрустящие огурцы, острота чили, аромат имбиря и заправка из лайма, соевого соуса и ароматного кунжутного масла. Такой салат прекрасно подойдёт и для обычного ужина, и для праздничного стола, в качестве контраста с майонезными оливье или мимозой.
(далее…)Метка: Блюда из овощей
Закуска из жареных баклажанов
Рецепт закуски из жареных баклажанов с помидорами и чесноком мне рассказала мама. Причём не то чтобы я переписывала его из маминой кулинарной книги, нет. Этот рецепт настолько простой, что мама его даже не записывала в свою тетрадку, мы просто часто готовили вместе эту закуску на даче, и я запомнила, а потом и записала рецепт, чтобы поделиться им здесь с вами.
(далее…)
Овощи гриль на мангале
Обжаренный на углях сладкий перец, сочные баклажаны, грибы — овощи гриль на мангале отличное дополнение к шашлыку, особенно, когда мясо уже готово, а угли ещё горячие. За пару часов до приготовления кладём овощи в маринад, чтобы усилить аромат и получить красивый цвет при обжарке.
(далее…)
Как приготовить вкусный винегрет
Если ответить совсем коротко, как приготовить вкусный винегрет, то: свёкла и морковь должны быть сладкими, консервированный горошек нежным, огурцы маринованные, а заправлять винегрет нужно ароматным подсолнечным маслом и мелко нарезанным зелёным луком.
(далее…)
Греческая мусака в духовке
Мусака — сочная запеканка из овощей с мясным фаршем, покрытая подрумяненным соусом бешамель. Вариантов приготовления этого средиземноморского блюда множество, потому что готовят его и в Греции, и в Турции, и в Хорватии и в Болгарии. Рецепт приготовления мусаки не сложный, но требует времени, чтобы подготовить продукты: нарезать, обжарить, отварить, запечь, собрать на противень и отправить запекаться в духовку.
(далее…)
Рецепт жульена на сковороде со сметаной
Жульен со сметаной в сковороде готовлю очень давно, лет 20, если не больше. Давным давно, задумав приготовить на ужин какое-нибудь блюдо с грибами и сыром, я нашла рецепт жульена в кокотницах — таких маленьких плошечках. В них обычно жульен и готовят и подают, наверное потому что блюдо такой консистенции сложно разделить на порции, в горячем виде он будет расползаться по тарелке. А в кокотнице всё просто: одна кокотница — одна порция.
(далее…)
Овощные чипсы в духовке
Делюсь рецептом, как готовить овощные чипсы в духовке. Рецепт приготовления домашних чипсов простой и продукты недорогие, если заменить оливковое масло на подсолнечное. А главное преимущество этого рецепта в том, что по сравнению с магазинными, домашние чипсы из духовки гораздо вкуснее и в них минимум калорий.
(далее…)
