На самом деле, приготовить вкусные блины очень просто и главное быстро. Рецепт блинов состоит из таких простых продуктов, как: яйца, молоко, мука, сахар, соль и растительное масло. Остаётся только смешать их в правильном порядке, обжарить с двух сторон и вкусные блины готовы.
Блины я обычно готовлю на Масленицу — яркий праздник расставания с надоевшей зимой и предвкушение наступления весны. А унылые снежные пейзажи за окном с лихвой компенсирует тарелка с горкой горячих блинов и любимыми начинками — сметаной, икрой, мёдом,вареньем, красной рыбой или варёной сгущёнкой.
Простой рецепт вкусных блинов
Ингредиенты:
- 6 — 8 столовых ложек муки
- 2,5 стакана молока (0,5 литра)
- 2 яйца
- 2 — 3 столовых ложки сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
Яйца, соль и сахар взбиваем миксером. Затем вливаем во взбитую массу молоко и на маленькой скорости размешиваем миксером. Теперь постепенно по одной ложке добавляем муку. Если тесто будет слишком жидким, можно добавить ещё муки. Только нужно не переборщить, иначе блины получатся толстые.
В самом конце, перед жаркой, добавляем в тесто одну столовую ложку растительного масла, чтобы оно было более эластичным и блинчики не рвались.
Важный момент: растительное масло надо добавлять перед самой жаркой, так как оно уменьшает воздушность яичного белка и блины могут быть плотными.
Когда тесто готово, ставим сковороду с антипригарным покрытием на огонь, смазываем её растительным маслом и выливаем немного теста.
Чтобы блины были чуть менее жирными, растительное масло нужно не лить на сковороду, а смазывать её ломтиком сырого картофеля или яблока, предварительно обмакнув ломтик в масло. И масла тратится меньше и блины не такие жирные.
Поджариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
Теперь осталось только выбрать любимую начинку, налить чашечку чая или кофе насладиться вкусными румяными блинчиками.
Приятного аппетита!
