Когда яичницы и каши на утро уже поднадоели, мне захотелось приготовить что-нибудь совсем другое, какой-нибудь необычный, но обязательно вкусный завтрак. И я вспомнила про дакос. Это такой греческий бутерброд с основой в виде сухой половинки булочки, с оливковым маслом, свежими помидорами, творогом, оливками и орегано.
В классическом рецепте приготовления дакос в качестве основы обычно используется паксимади — сухая булочка из муки грубого помола. Я же готовлю дакос из обычных булок, купленных в супермаркете: из пшеничных и ржаных, с кунжутом или тмином, больших или маленьких, пресных или сладковатых. Выбирайте булочки, которые нравятся, потому что с любой основой этот бутерброд с творогом, помидорами и оливками будет вкусным.
Бутерброд с творогом, помидорами и оливками
Ингредиенты:
на 10 бутербродов
- Булочки с кунжутом — 5 шт.
- Помидоры 4 шт. среднего размера (лучше послаще)
- Творог любой жирности 250 — 300 грамм
- Оливковое масло первого отжима — по 1 чайной ложке на одну половинку булочки (если булочки большие, тогда по 1,5 — 2 чайные ложки на каждую половинку)
- Оливки — по несколько штук на каждый бутерброд
- Каперсы — по несколько штук на каждый бутерброд (можно добавлять, можно и обойтись оливками)
- Орегано
- Соль
Приготовление:
Разрезаем булки пополам вдоль, чтобы получились две одинаковых основы под бутерброды.
Выкладываем все половинки на противень и поливаем каждую 1 чайной ложкой оливкового масла. Ставим булочки в духовку на верхний уровень слегка подсушиться. Температура духовки 180 градусов, по времени минут на 10.
Пока булочки сушатся, готовим пюре из помидоров. Разрезаем их пополам и трём в крупную тёрку, чтобы избавиться от кожицы, которая в конце останется в руке. Добавляем в пюре немного соли по вкусу.
Когда булочки подсохли, вытаскиваем их из духовки, перекладываем на блюдо или сразу на порционные тарелки и начинаем наполнять наш вкусный бутерброд.
Сначала выкладываем на булочки пюре из помидоров. Можно, кстати, слегка сбрызнуть помидоры оливковым маслом.
Затем сверху на помидоры укладываем творог. Если творог рассыпчатый, то я раскладываю его вилкой, если более плотный, то распределяю его на бутербродах пальцами.
Слегка посыпаем творог орегано.
И добавляем оливки.
Можно есть его пользуясь вилкой и ножом, а можно просто откусывать как обычный бутерброд. Точнее, необычный и очень вкусный бутерброд.
Приятного аппетита!
