Как-то так получилось, что жареную корюшку первый раз мы попробовали на Крите. Мы обедали в одной из рыбных таверн на берегу моря, и я увидела, как греки за соседним столиком заказали тарелку мелких жареных рыбок. Выглядело это блюдо очень аппетитно, нам захотелось его попробовать, поэтому мы тоже сделали заказ официанту. Какая же это была вкуснота!
(далее…)Метка: Блюда из рыбы
Салат с красной рыбой и икрой
Салат из малосольной сёмги или форели с красной икрой, отварным картофелем и листочками ароматной мяты, заправленный оливковым маслом, хорошо подойдёт для праздничного стола и будет выделяться среди привычных вариаций оливье и мимозы не только своим нарядным видом, но и необычным вкусом.
(далее…)
Рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука
Рыба под маринадом из моркови и лука — хороший вариант для легкого ужина. Рецепт простой: обжариваем рыбу и тушим с морковью и луком. Быстро, вкусно, полезно и не нужно возиться с гарниром, потому что в блюде и так уже есть достаточно овощей. Итак, приступим.
(далее…)
Как вкусно посолить селёдку
Сколько раз покупала готовую селёдку в магазине или на рынке, будь то в вакуумной упаковке, жестяной банке или в развес, практически всегда мне попадалась жутко пересолённая рыба. Мама рассказывала, как избавиться от лишней соли в селёдке — её нужно вымачивать в молоке. Но, честно говоря, вот как-то хотелось получить уже готовый продукт, не производя с ним никаких манипуляций. Чтоб там было нормальное количество соли, чтобы чувствовать свежий вкус рыбы с пряностями и не выпивать после этого пять литров воды.
(далее…)
Иваси под шубой
По рейтингу новогодних блюд, селёдка под шубой у нас идёт наравне с оливье и заливным из рыбы или холодцом с хреном. А когда в продаже появилась свежемороженая иваси, и я узнала как вкусно её можно засолить, я стала готовить не селёдку, а иваси под шубой. Сардины иваси нежнее, чем селёдка, а слабосолёный вкус рыбы в сочетании со сладкой свёклой, майонезом и яйцом — это просто сказка.
(далее…)
Жареная хамса
Маленькие жареные рыбки, сочные, хрустящие, сбрызнуть лимончиком и съесть прямо целиком — вкуснотища! А готовится жареная хамса очень просто и быстро. Обваливаем рыбку в кукурузном крахмале и жарим в кипящем масле до золотистого цвета.
(далее…)
Тюлька жаренная на сковороде
До недавнего времени рыба тюлька была у меня вкусным воспоминанием из детства. Эти маленькие копчёные рыбки, в меру жирные, со своим неповторимым вкусом просто таяли во рту! А тут ещё интернет-магазин, где я покупаю рыбу и морепродукты, прислал сообщение, что в продаже появилась замороженная тюлька по какой-то абсолютно смешной цене.
(далее…)
