Если по какой-то причине нужно заменить колбасу более натуральным и полезным продуктом, это вполне себе возможно и может быть даже вкуснее, чем колбаса. Просто потребуется некоторое время, чтобы приготовить домашний заменитель колбасы, а это явно дольше, чем сделать заказ в магазине.
(далее…)Рубрика: Поваренная книга
Рецепты, доставшиеся от родителей, придуманные самостоятельно, личный опыт, полезные советы с кухни
Песочный пирог с айвой
Захотелось мне как-то приготовить сладкий пирог с начинкой, но не надоевшую шарлотку из яблок, а чего-нибудь новенького. Я полистала мамину кулинарную книгу и нашла то, что искала — песочный пирог с айвой.
(далее…)
Отбивные из филе курицы
Отбивные из куриного филе — отличный вариант лёгкого ужина. Причём и готовить такое блюдо совсем не сложно, и калорий в куриной грудке не много. Нужно только отбить мясо и пожарить на сковороде до готовности.
(далее…)
Пирожки «улитки» с капустой
Пироги с тестом фило и начинкой из капусты с яйцом я приготовила случайно. Дело в том, что захотелось мне испечь классические пироги с капустой и с дрожжевым тестом, но тесто не получилось. Где-то я ошиблась с ингредиентами и вместо пышного теста получилась мерзкая липкая масса. Тесто было отправлено в ведро, и надо было что-то придумывать с начинкой из капусты с яйцом, которую я уже приготовила.
(далее…)
Вкусное айвовое варенье
Поздней осенью и зимой в магазинах появляется спелая айва. Обычно её не едят в сыром виде, потому что фрукт этот жёсткий с толстой твёрдой кожурой, а мякоть вяжущая. Айву обычно добавляют в пироги, варят с ней компоты и варенья. Айвовое варенье состоит из густого ароматного сиропа янтарного цвета с кусочками айвы, по текстуре похожими на цукаты.
(далее…)
Очень вкусное тушёное мясо с подливкой
Самое вкусное тушёное мясо с подливкой в нашей семье готовила бабушка. И когда мы с сестрой приезжали к бабушке с дедушкой на каникулы, то именно тушёное мясо с подливкой и с макаронами или с пюре было настоящим «праздничным» блюдом для нас. А когда я подросла и обзавелась собственной семьёй, то попросила бабушку дать мне рецепт этого вкуснейшего блюда и научить меня его готовить. Ничего сложного в приготовлении тушёного мяса с подливкой по бабушкиному рецепту нет, и уже давно я готовлю это блюдо без кулинарной книги. И теперь с удовольствием поделюсь этим рецептом здесь.
(далее…)
Пшеничный хлеб на закваске в хлебопечке
Так как хлеб я пеку на заквасках=натуральные дрожжи, то поднимается такое тесто дольше, чем на обычных покупных дрожжах. Соответственно, это требует корректировки программы замеса теста и выпечки в хлебопечке. Проще говоря, нужно чтобы в хлебопечке был пользовательский режим и можно было настроить свою программу замеса и подъема теста.
(далее…)
Как приготовить вкусный винегрет
Если ответить совсем коротко, как приготовить вкусный винегрет, то: свёкла и морковь должны быть сладкими, консервированный горошек нежным, огурцы маринованные, а заправлять винегрет нужно ароматным подсолнечным маслом и мелко нарезанным зелёным луком.
(далее…)
Мамина кулинарная книга
Когда я публикую здесь различные рецепты, я часто ссылаюсь на мамину кулинарную книгу, ведь именно из неё я беру самые лучшие рецепты. Эта книга, а точнее тетрадка с рецептами, записанными аккуратным, таким кругленьким почерком, уже очень старенькая, буквально рассыпается на отдельные листочки. Тетрадку я берегу и постепенно переписываю, сохраняю в электронном виде собранные мамой «самые самые» рецепты и делюсь ими с вами.
(далее…)
Салат из свежих овощей с оливками и моцареллой
Рецепт салата из свежих овощей с оливками и моцареллой появился у меня экспериментальным путем. Сначала я готовила простой салат из огурцов и помидоров, и заправляла его растительным маслом. Но так как один и тот же салат поднадоел, я стала экспериментировать, добавлять и убирать разные ингредиенты.
(далее…)
