Как-то на просторах интернета я увидела интересный способ приготовления картофельного рулета с фаршем. Картошка нарезается тонкими ломтиками и запекается с сыром в духовке, а потом на эту картофельную основу укладывается начинка и заворачивается в рулет. При желании, такой вкусный картофельный рулет можно приготовить довольно быстро, он хорошо подходит для сытного ужина — не нужно заморачиваться готовкой гарнира, так как в этом блюде есть и мясо и овощи.
(далее…)Автор: Ирина
Оливковое масло с лимоном
Однажды отдыхая на Крите, мы зашли в магазин, где продавалось местное оливковое масло. На прилавке стояли тарелочки с маслом, а рядом лежали куски хлеба, чтобы перед покупкой можно было продегустировать разные виды масла. Продавец выжал сок половины лимона в одну из тарелок и предложил нам туда обмакнуть кусочек хлеба. Как же это было вкусно!
(далее…)
Назад в восьмидесятые
Однажды, разбираясь в шкафу, наткнулась на старые слайды. Некоторые из них были оформлены в рамочки, некоторые в виде неразрезанных плёнок. И чтобы не потерять это богатство, я решила все эти слайды оцифровать. Даже не знаю, как описать свой восторг, когда смотришь на фотографии из 80-х! Причём интересно сравнивать сохранившиеся в памяти жизненные моменты с фотографиями.
(далее…)
Оказывается есть две версии фильма «Три плюс два»
Однажды, я включила телевизор и очень обрадовалась, когда увидела начальные титры фильма «Три плюс два». Я смотрела этот фильм очень много раз и знаю его почти наизусть. Но в этот раз было что-то странное, титры выглядели немного по-другому, не так как раньше…
(далее…)
Борщ с фрикадельками
Борщ с фрикадельками, да ещё с чесноком, да со свежей ароматной зеленью, один из самых любимых супов. Рецепт вкусного борща, как и большинство других в моей кулинарной книге, сложился из нескольких рецептов: маминого и рецепта борща, который мне рассказала свекровь. Например, по маминому рецепту я отвариваю свёклу заранее и кладу её в суп за пять минут до окончания варки, а по рецепту свекрови я добавляю в борщ фасоль и томатную пасту. Получается удивительная вкуснятина! В доказательство моих слов, небольшое отступление…
(далее…)
Как вкусно посолить селёдку
Сколько раз покупала готовую селёдку в магазине или на рынке, будь то в вакуумной упаковке, жестяной банке или в развес, практически всегда мне попадалась жутко пересолённая рыба. Мама рассказывала, как избавиться от лишней соли в селёдке — её нужно вымачивать в молоке. Но, честно говоря, вот как-то хотелось получить уже готовый продукт, не производя с ним никаких манипуляций. Чтоб там было нормальное количество соли, чтобы чувствовать свежий вкус рыбы с пряностями и не выпивать после этого пять литров воды.
(далее…)
Греческая мусака в духовке
Мусака — сочная запеканка из овощей с мясным фаршем, покрытая подрумяненным соусом бешамель. Вариантов приготовления этого средиземноморского блюда множество, потому что готовят его и в Греции, и в Турции, и в Хорватии и в Болгарии. Рецепт приготовления мусаки не сложный, но требует времени, чтобы подготовить продукты: нарезать, обжарить, отварить, запечь, собрать на противень и отправить запекаться в духовку.
(далее…)
Домашний паштет из куриной печени
Приготовить вкуснейший домашний пашет из куриной печени очень просто. Этот рецепт когда-то рассказала мне свекровь, у которой я периодически черпаю секреты приготовления простых и очень вкусных блюд. Иногда дополняю печеночный паштет разными добавками: жареные шампиньоны, острый перец, базилик и др. Тут дело вкуса, что вам нравится, то и добавляйте, ну в разумных пределах конечно. Также, можно заменить куриную печень на говяжью, и паштет получится не менее вкусным.
(далее…)
Растение похожее на репейник
Первый раз я увидела этот цветок на Крите и тогда подумала, что это огромный репейник. По виду-то очень похож, но не по размеру конечно. Он был величиной с крупный кулак взрослого человека! Ещё тогда подумала, что на юге чаще всего растения, которые в нашей средней полосе обычного размера, в жарком климате вырастают в несколько раз больше. Например, в Крыму мы как-то видели борщевик высотой метра три.
(далее…)
Иваси под шубой
По рейтингу новогодних блюд, селёдка под шубой у нас идёт наравне с оливье и заливным из рыбы или холодцом с хреном. А когда в продаже появилась свежемороженая иваси, и я узнала как вкусно её можно засолить, я стала готовить не селёдку, а иваси под шубой. Сардины иваси нежнее, чем селёдка, а слабосолёный вкус рыбы в сочетании со сладкой свёклой, майонезом и яйцом — это просто сказка.
(далее…)
